> Kek Coklat Kukus

Bahan-Bahan:

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1/2 cawan susu pekat manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur

Cara-cara :

1. Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.
2. Tepung,soda dan baking powder di ayak satu.
3. Telur dipukul kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.
4. Gaul rata dan campur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik.
5. Tutup acuan dng aluminium foil agar tidak masuk wap.
6. Kukus salama 1 jam @ 45' baru angkat dan sejuk kan

nie resepi ke-2 yg ct dapat....

yg macam nie pun sedap sgt2....

Tq.....tuan resepi..

Selamat mencube...!!!

> Kek Coklat

Bahan A
220 gm tepung gandum
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat
50 gm serbuk koko
180 gm gula perang

Bahan B
2 biji telur
1 s/k esen vanila

Bahan C
200 ml susu cair atau susu segar
200 ml minyak mazola atau minyak sayuran biasa
200 mi air panas

Cara
1. Gaulkan semua bahan A dalam mangkuk supaya rata.
2. Pukul Bahan B dalam mangkuk berasingan. Masukkan dalam mangkuk bahan A. Kacau rata.
3. Masukkan Bahan C dalam adunan bahan A. Kacau rata.
4. Panaskan kukusan dan lapikkan kertas minyak dalam loyang 8 x 8 inci.
5. Masukkan adunan dalam loyang dan kukuskan selama 1 jam dgn api sederhana. Lapkan tudung kukusan sebelum tutup semula.
6. Bila telah masak buka tudung kukusan perlahan supaya air tidak menitik keatas kek.
7. Hiaskan dengan cream coklat.

Cream Coklat

Bahan
300 gm coklat masakan [potong kecil]
50 gm fresh cream

Cara.
1. Panaskan coklat didalam periuk secara double boiling.
2. Bila nampak coklat hampir cair tutup api.
3. Masukkan fresh cream dan kacau sebati sehingga agak sejuk
4. Bila dah hampir sejuk tuangkan atas kek dan hiaskan mengikut kesukaan sendiri. 

Selamat mencuba....

> Kek Coklat

Bahan-Bahanya:-

1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula halus
1 cawan minyak masak
1 cawan susu pekat
2 biji telur
1 sudu teh soda
1 cawan air panas
1 sudu teh esen vanila

Cara-caranya:-

1) Tepung + koko + soda diayak
2) Gula + susu pukul kembang
3) Masukkan telur dan pukul lagi
4) Masukkan minyak dan vanilla kacau sebati
5) Masuk bahan yang telah diayak sedikit-sedikit + kacau rata
6) Akhir sekali masuk air panas
7) Kukus selama 40 minit

Nyummm...nyummmm
Inilah hasilnya......

> BLUEBERRY CHEESE CAKE

Bahan-bahan A: 
250 gm biskut Digestives (M'vities) - lebih kurang 200g
125 gm buttercup - letak 100g

Bahan-bahan B:
200 ml krim putar(whipping cream)
250 gm krim keju (cheese cream)
165 gm gula kastor - letak 150g
1 sudu besar jus lemon- 2 sb
2 biji telur
200ml fresh cream/ plain yogurt
4 sudu tepung gandum

Bahan-bahan C: (yg nie ct xletak pun...)
15 gm gelatin halal
100ml air
- campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 minit

Topping
 
Blueberry topping secukupnyer
Jus lemon
Gula caster
Sedikit air

Cara-cara

1. Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.Sediakan loyang acuan berukuran 8 inci. 
2. Cairkan mentega. Tuangkan mentega kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata. 
3. Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat.Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras. (bila dah keras tekan lagi bagi padat..)
4. Pukul krim putar (whipping cream) sehingga pekat dan gebu dan ketepikan. 
5. Pukul krim keju (cheese cream) bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati.Setelah itu masukkan bahan B dan gelatin gaul lagi sehingga sebati.
6. Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putar (whipping cream) tadi dan gaul rata.
7. Keluarkan adunan biskut dlm peti ais.Tuangkan 1/3 adunan krim cheese (whipping cream) td keatas adunan biskut.Ratakan dan letakkan buah strawberry.(jika ada la yea..)
8. Akhir sekali tuangkan adunan sampai habis. 
9. Masukkan dalam oven bakar dengan suhu 150'C..selame 60 minit..

Buat topping dgn mencampurkan bhn topping semua sekali, apabila telah mendidih,tutup api. Sejukkan.Tuangkan kuah topping hingga habis.

**teknik water bath..dulang tue korang isi dengan air agak2 ler jangan penuh sgt.. pakai api ats bawah, letak tray bawah sekali..bawah loyang 2 kene balut ngan Aluminium Foil..**

** sebelum tekan biskut dalam loyang kene letak kertas minyak dulu tau...kalau x susah nak kuarkan nanti..**

Ini lah hasilnya....

Selamat mencube semua...!!!

> Kek Kukus Lapis Coklat

bahan-bahan : loyang 8 x 4.5 x 4.5

• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan  nestum yang sudah dikisar dan sekali ayak
• 1 sk baking powder
• 250 g mentega
• 5 biji telur A (asingkan putih dan kuningnya)
• 80 g gula kastor
• 1/4 cawan susu pekat manis
• 150 g coklat Cadbury / Milk Roundies
• 1 sk esen vanilla
• pes pandan/pewarna hijau dan pes strawberi /pewarna merah

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus dan jerangkan airnya. Balutkan penutup kukusan dengan tuala. Sediakan loyang dan sapukan dengan mentega. Ayakkan tepung bersama baking powder dan satukan dengan nestum. Ratakan.
2. Pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul hingga kental. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk pengadun berasingan, putar kuning telur bersama susu pekat dan mentega hingga pucat. Kemudian, satukan dengan tepung tadi dan esen vanilla. Putar sebati dengan kelajuan perlahan. 
4. Satukan adunan tadi bersama putih telur dan putar lagi hingga sebati. 
5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dicampurkan dengan pes pandan/pewarna hijau dan satu bahagian lagi dengan pes strawberi/pewarna merah. Kemudian setiap adunan dibahagikan lagi dengan 3 bahagian. Kesemuanya ada 6 lapisan.
6. Tuangkan lapisan merah terlebih dahulu dan kukus selama 5 minit. Kemudian, susunkan dengan coklat Cadbury tetapi JANGAN DITEKAN. Setelah itu, tuangkan adunan hijau perlahan-lahan di atasnya. Ratakan. Kemudian dikukus selama 7 minit. Ulangi proses hingga habis. Untuk lapisan terakhir, sila kukus hingga 15-20 minit lagi. (kek ini cepat masak dan tidak perlu dikukus terlalu lama)
7. Setelah masak, angkat dan sejukkan terlebih dahulu barulah dipotong supaya lapisannya tidak comot.  

Nilah hasilnya.......

thanks pada tuan punya resepi.....

> BLUEBERRY CHEESECAKE

Bahan Base
150 gm biskut chipsmore [mesinkan/hancurkan halus]
2 sudu besar butter

Bahan Krim
250 gm cheese cream philidephia
300 ml yogurt [perisa blueberry ]
100 gm gula halus [gula kastor]

Larutan agar-agar cair 
130 ml air
1 sudu besar agar-agar serbuk cap bintang
[jika gunakan brand NONA gunakan 2 sudu besar]

Hiasan
250 gm Filling blueberry
1 s/b air suam

Cara
1. Gaulkan biskut chipsmore dengan butter dan tekankan dalam loyang.
2. Pukul cheese cream dan gula sehingga kembang.
3. Masukkan yogurt dan kacau rata
4. Masukkan larutan agar-agar cair dan kacau sebati.
5. Masukkan dalam loyang. Sejukkan dalam peti sejuk beberapa jam.
6. Keluarkan dan letakkan filling blueberry.
7. Hidangkan.

 Nyumm.....Nyummm

> Kek Lumut

Bahan-bahan : Loyang 9” x 9”

• 1 ½ gelas tepung gandum (diayak)
• 8 biji telur A
• 450 gm mentega Golden Churn
• 1 gelas gula halus (kisar halus lagi jika suka)
• 200 gm horlicks
• Pewarna hijau (Star Brand) - dayang gantikan dgn pes pandan Cap Kopoe-Kopoe
• 1 tin kecil Seri Kaya
• 1 tin kecil susu pekat manis
• 1 sk esen vanilla

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
2. Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
3. Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
4. Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
6. Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
7. Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
8. Kukuskan selama 4 jam. (tambah air panas jika hampir kering)

Kek nie mmg sedap.....

> Kek Biskut Batik

Bahan-bahan ( loyang 7/8" )

1 bungkus (350g) biskut marie
Setengah buku butter
2 biji telur
1 cwn serbuk koko
1/2 cwn milo
1 cwn air
3/4 cwn gula

** milo dan koko tu terpulang pd citarasa. nak rase cokelat yg kuat..gune 1 cwn koko+1/2 cwn milo.nak rase yg agak mild,gune 1cwn milo+1/2 cwn koko

Cara-cara:-

1. Patah2kan biskut.
2. Dalam periuk, campurkan koko,milo,air,gula. Dengan api sederhana, kacaukan sampai semua dah larut
3. Masukkan butter,kacau sampai butter cair
4. Kecilkan api, masukkan telur..kacau sampai agak2 pekat (lbh kurang 30 saat).padamkan api
5. Masukkan pula biskut yg dah dipatahkan tadi.kacaukan sampai semua biskut dh di selaputi cokelat.(sukatan biskut terpulang pd citarasa. kalo nak byk cokelat gune sket ajer...)
6. Masukkan dlm loyang..tekan2 sket bg padat.simpan dlm peti sejuk sebelum dipotong dan dihidang

walaupun simple je resepinya...

tetap sedap......