> Ikan Masam manis

Bahan-bahan ( 3-5 orang ):-

1 ekor ikan kerapu / ikan bawal
1/2 batang timun dibuang biji
4 keping nenas dipotong dadu
2 biji tomato
3 biji bawang putih
5 sudu makan cili kering / cili boh
6 sudu makan sos tomato
2 sudu sos ikan
1/2 batang lobak merah
2 bji bawang besar
1 tangkai daun sup dan daun ketumbar.

Cara-cara:-

1. Goreng ikan hingga kering,
2. Kemudian tumiskan bawang putih hingga kekuningan.
3. Masukkan pula cili, sos tomato, sos ikan, lobak merah, nenas, timun, bawang, air, gula,garam dan serbuk perasa secukupnya.
4. Kemudian masukkan pula bawang besar dan kacau hingga rata
5. Biar sehingga masak, padam api dapur
6. Tuangkan kuah di atas ikan dan tabur daun sup dan daun ketumbar diatasnya.

Sedia dihidangkan....

Selamat mencuba....!!!!

> Siakap 3 Rasa

Bahan-bahan ( 1 ekor ikan~sehidangan )

1 kg/seekor Ikan siakap
Daun Ketumbar
Serbuk kunyit secukupnya
Garam secukupnya
Lada boh secukupnya
8 biji lada besar/merah
1 biji bawang putih (dicincang halus)
4 biji bawang merah (dicincang halus)
2 keratan nenas (dipotong dadu)
3 batang serai (di titik)
1 sb tepung jagung

BAHAN SOS (secukupnya)

Sos Ikan
Sos Tiram
Kicap Soya
Garam
gula
Cara-cara
Satukan garam, serbuk kunyit dan cili boh..Sapukan pada ikan sehingga rata.

Cara-caranya:- 

1. Goreng ikan sehingga garing menggunakan api sederhana.
2. Letakkan di atas pinggan kaca bagi peresapan suhu yang sekata.Jadi aroma ikan akan terserlah.Ketepikan
Panaskan kuali...
3. Tumis bawang putih sehingga wangi dan kekuningan.Masukkan bawang merah.
4. Setelah naik bau bawang, masukkan lada merah, goreng seketika.
5. Kemudian masukkan nenas.Kacau sebati.
6. Masukkan 2 cawan air..Masak sehingga mendidih.Setelah mendidih, masukkan bahan sos.
7. Di dalam mangkuk, bancuh tepung jagung dengan air masak (Pastikan air tidak panas bagi mengelakkan bancuhan menjadi berketul-ketul)..
8. Masukkan (6) ke dalam (5).Kacau semua bahan sehingga sebati dan masak.

Siram kuah di atas ikan.Hias dengan daun ketumbar mengikut kreativiti masing².Sedia di hidang.